Французький лимонний тарт
Французький лимонний тарт — це ароматно пахне пісочне тісто, ніжна начинка і приголомшливий аромат. Десерт створює затишний настрій, приємно кришитися і тане в роті.
Інгредієнти:
- Борошно — 175 г
- Вершкове масло холодне — 100 г
- Цукрова пудра — 25 г в тісто і для посипання
- Жовток — 1 шт.
- Холодна вода — 1 ст. л.
- Яйця — 5 шт.
- Жирні вершки — 25 мл
- Лимон — 4 шт.
Покрокове приготування французького лимонного тарта
- У блендері змішайте борошно, цукрову пудру і порзане на дрібні кубики масло.
- Додайте воду і жовток.
- Замочіть тісто.
- Вимісіть тісто до еластичності, загорніть у фольгу і на 15 хвилин приберіть в морозилку.
- Після розкачайте його і покладіть у форму, зробивши бортики. Обріжте зайве тісто.
- Проткніть тісто виделкою, зверху покладіть пергамент і насипте обважнювач: квасоля, горох.
- Духовку нагрійте до 200°С і випікайте корж 12-15 хвилин. Після приберіть вантаж і печіть ще 10-12 хвилин.
- Готовий корж остудіть.
- Для крему збийте жовтки з цукром до пишної маси.
- Не перестаючи збивати, влийте вершки.
- З лимона вичавити сік і додати до яєчної маси. Туди ж покладіть натерту цедру.
- Перемішайте суміш залийте в остиглий корж і відправляємо пиріг в духовку на 30-35 хвилин при 170°С.
- Готовий пиріг остудіть і присипте цукровою пудрою.
Відео-рецепти:
