Склад і калорійність лаковицы рожевою
Гриб не може претендувати на «звання» особливо цінного, оскільки в ньому міститься лише невелика кількість вітамінів, деяких мікро – і макроелементів, амінокислот.
Калорійність лаковицы рожевої на 100 м становить 35 ккал, з них:
- Білки — 2.5 г;
- Жири — 0.56 м;
- Вуглеводи — 3.8 м;
- Вода — 86.2;
- Зола — 1.0 г;
- Харчові волокна — 1.9 р.
Вітаміни на 100 г:
- B1, тіамін — 0.09 мг;
- B2, рибофлавін — 0.7 мг;
- B5, пантотенова кислота — 1.9 мг;
- B6, піридоксин — 0.08 мг;
- B9, фолієва кислота — 54 мкг;
- C, аскорбінова кислота — 29 мг;
- Е, альфа-токоферол, ПЕ — 1.5 мг;
- РР, нікотинова кислота — 8.5 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 350 мг;
- Кальцій, Ca — 13 мг;
- Магній Mg — 27 мг;
- Натрій Na — 6 мг;
- Сірка, S — 46 мг;
- Фосфор, Ph — 75 мг;
- Хлор, Cl — 21 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 0.6 мг;
- Кобальт, Co — 3 мкг;
- Марганець, Mn — 0.25 мг;
- Рубідій, Rb — 26 мкг;
- Фтор, F — 68 мкг;
- Хром, Cr — 5 мкг;
- Цинк, Zn — 0.32 мг.
У лаковице рожевої є і вуглеводи — моно – і дисахариди (1.3 м).
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 0.25 г;
- Валін — 0.068 г;
- Гістидин — 0.25 г;
- Ізолейцин — 0.06 г;
- Метіонін — 0.027 г;
- Треонін — 0.14 г;
- Триптофан — 0.41 м;
- Фенілаланін — 0.3 р.
Замінні амінокислоти представлені цистеїном — 0.018 г на 100 р.
Жирні кислоти на 100 г:
- Капріновая — 0.062 г;
- Міристинова — 0.008 г;
- Пальмітинова — 0.16 г;
- Стеаринова — 0.007 г;
- Олеїнова (омега-9) — 0.26 г;
- Лінолева — 0.59 м;
- Ліноленова — 0.682 р.
