Склад і калорійність квітів хризантеми
Вони належать до групи продуктів з дуже низькою енергетичною цінністю. Це гарна новина для дівчат, які стежать за фігурою, але при цьому люблять кулінарні експерименти. Продукт можна з чистою совістю використовувати у суворій дієтичному раціоні. І навіть не тільки можна, а навіть потрібно, адже він багатий величезною кількістю корисних компонентів.
Калорійність квітів хризантеми на 100 г пелюсток складає всього 24 ккал, з них:
- Білки — 3,36 г;
- Жири — 0,56 м;
- Вуглеводи — 0,02 г;
- Вода — 91,4 г;
- Харчові волокна — 3 г;
- Зола — 1,67 р.
Мінерали на 100 г:
- Калій — 567 мг;
- Кальцій — 117 мг;
- Магній — 13 мг;
- Натрій — 118 мг;
- Фосфор — 54 мг;
- Залізо — 2,29 мг;
- Марганець — 0,943 мг;
- Мідь — 137 мкг;
- Цинк — 0,71 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 116 мкг;
- Бета каротин — 1,38 мг;
- Вітамін В1 — 0,13 мг;
- Вітамін В2 — 0,144 мг;
- Вітамін В5 — 0,221 мг;
- Вітамін В6 — 0,176 мг;
- Вітамін В9 — 177 мкг;
- Вітамін C — 1,4 мг;
- Вітамін До — 350 мкг;
- Вітамін РР, НЕП — 0,531 мг.
Також у складі рослини присутні ефірні олії, флавоноїди, амінокислоти, полісахариди, антиоксиданти, пектин та інші біологічно активні речовини, які необхідні нашому організму щодня для нормальної життєдіяльності.
