Покрокове приготування куті з перловки з сухофруктами, маком і медом, рецепт з фото:
1. Покладіть В ємність всі сухофрукти.
2. Залийте їх окропом, прикрийте кришкою і залиште на 10 хвилин, щоб вони розбухнули і стали м’якими.
3. Через це час вийміть їх з окропу, просушіть паперовою серветкою і наріжте середніми шматочками.
4. Мак запарте окропом, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
5. Через дрібне сито злийте воду і повторіть подібну процедуру ще 2 рази. Після цього потолките мак в ступці або подрібніть блендером.
6. Перлову крупу переберіть і промийте, щоб змити весь пил.
7. Залийте її питною водою і залиште постояти 2 години.
8. Відкиньте перловку в сито і обполосніть. Поверніть її в каструлю.
9. Залийте водою у співвідношенні 1:3 і поставте варитися на плиту.
10. Закип’ятіть, зменшіть нагрів і продовжуйте варити 1-1,5 години до готовності.
11. Коли крупа повністю вбере воду і стане м’якою, додайте до неї, товчений мак.
12. Слідом влийте мед.
13. Покладіть нарізані сухофрукти.
14. Добре перемішайте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися.
15. Сервіруйте кутю до столу в охолодженому вигляді. Але якщо ви звикли їсти каші теплі, можете її підігріти в мікрохвильовій печі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати справжню кутю. Передача «Все буде добре».
