Покрокове приготування курячого супу з кукурудзою і солодким перцем і капустою, рецепт з фото:
1. Куряче філе помийте під проточною водою і наріжте середніми шматочками. Якщо у вас грудки з хребтом, то його можна не викидати, а додати в каструлю для варіння бульйону, тоді суп буде більш насичений.
2. Складіть куряче м’ясо в каструлю, залийте питною водою і поставте на плиту.
3. Після закипання зніміть весь шум і прикрутіть температуру до мінімального режиму. Варіть бульйон 45 хвилин, періодично знімаючи піну.
4. Тим часом підготуйте всі продукти для супу. Кукурудзу очистити від листя і качан наріжте кільцями товщиною близько 1-2 див.
Солодкий болгарський перець очистіть від плодоніжок, внутрішніх перегородок і насіння. Помийте його і наріжте соломкою.
Від качана капусти відріжте потрібну кількість, помийте і наріжте тонкою соломкою.
5. У каструлю з курячим бульйоном відправте качани кукурудзи. Варіть їх, не доводячи до готовності близько 15 хвилин. Час варіння кукурудзи залежить від качанів. Молоді будуть готові через 20-30 хвилин, зрілі та старі — 1,5 години.
6. Додайте в каструлю нашатковану капусту.
7. Слідом відправте солодкий перець. Суп посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком.
8. Закип’ятіть суп, зменшіть нагрів і варіть його 15-20 хвилин до готовності. В кінці приготування в каструлю додайте подрібнену зелень і проварити 1 хвилину. Готовий курячий суп з кукурудзою і солодким перцем і капустою залиште настоюватися під кришкою на 15 хвилин і сервіруйте його до столу. Подавайте його з грінками, сухариками або крутонами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячий супчик за рецептом Юлії Висоцької.
