Покрокове приготування курячого бульйону з грудок, рецепт з фото:
1. Куряче філе помийте, наріжте шматочками, які хочете бачити у себе в тарілці і складіть у варильну каструлю.
2. Залийте м’ясо питною водою, поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння.
3. Додайте лавровий лист і перець горошком. Ріпчасту цибулю помийте і опустіть в каструлю. Цибулина у каструлю додано в лушпинні, т. до. вона додасть бульйону красивий золотистий відтінок. У такому разі слід зняти верхні брудні листя, залишивши тільки нижній шар. Хоча за бажанням можете цибулю очистити.
Після закипання варіть курячий бульйон з грудок без кришки на повільному вогні 1 годину. Якщо на поверхні буде утворюватися піна, то її знімайте.
Сторінка: 1 2
