Незвичайне, соковите і в міру калорійне блюдо — курячі крильця з грушами. Готуються швидко, а виходять смачно. Покроковий рецепт з фото. Відео рецепт.
Курячі крильця з грушами — цікавий, новий і пікантний смак. Поєднання продуктів чудове, а післясмак страви запам’ятовується на довгий час. Не маловажним в рецепті є соус, він додає особливу родзинку і робить страву досконалим. Соус обволікає кожен шматочок курки з грушами, немов справжня глазур. За бажанням можна додати трохи меду, він чудово підкреслить природну солодкість груш, зробить соус гущі і насиченішим. А невелика кількість смаженої цибулі або пропущений через прес зубок часнику, додадуть яству легку пікантність. Курка з грушами — справжня насолода дивовижним смаком і ароматом.
В рецепті використовуються курячі крильця. Хоча їх можна замінити гомілками, стегенцями або нежирними курячими грудками. Впевнена, що після того, як ви спробуєте страва, воно стане одним з улюблених і «оселиться» у домашньому меню. Ніжна курочка з грушами в соусі не залишить нікого байдужим. Головне, груші вибирати середнього розміру, солодкі, ароматні, щільні і добре зберігають форму. Якщо вони будуть м’які і переспілі, то в процесі готування розпадуться і перетворяться в незрозумілу масу. А якщо ви не любите груші, то можете спробувати приготувати рецепт з яблуками. Вийде не менш смачно, пікантно і оригінально.
- Калорійність на 100 г — 144 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 8-10 шт.
- Соєвий соус — 2-3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Порошок імбиру — 0,5 ч. л.
- Шафран — щіпка
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Мелений мускатний горіх — щіпка
- Груші — 3-4 шт. середнього розміру
- Гірчиця — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування курячих крилець з грушами, рецепт з фото:
1. Курячі крила помийте і обсушіть паперовою серветкою. Якщо залишилися пір’я, то видаліть їх. Розріжте крила по фаланг, поділивши їх на 3 частини. Останній, третій фаланг приберіть, в ньому мало м’яса, тому при обжарке може пригоріти. Зазвичай їх використовують для варіння бульйону.
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть крильця і приправте їх сіллю з чорним меленим перцем.
3. Обсмажте крильця зі всіх сторін до готовності і утворення рум’яної скоринки. На цей процес у вас піде близько 15-20 хвилин.
4. Груші вимити, обсушити паперовою серветкою, розріжте на 4 частини і видалити насіння.
5. В інший чистій сковороді обсмажте груші на середньому вогні в рослинній олії до утворення рум’яної скоринки. Готуйте їх не довго, буквально 5-7 хвилин, інакше вони стануть дуже м’якими і втратять свою форму.
6. Соєвий соус з’єднайте з гірчицею і прянощами. Можете до нього додати мед, подрібнений часник і будь-яку зелень. Добре перемішайте.
7. На сервірувальну тарілку викладайте смажені крила з грушами і полийте їх пікантним соусом. Сервіруйте курячі крильця з грушами до столу в теплому вигляді, як теплий салат. Вживати їх дуже смачно в самостійному вигляді під келих сухого вина.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати крильця в грушах. Китайська кухня.
