Котлети з квасолі з грибами
Овочеві котлетки — відмінний варіант урізноманітнити звичне меню. Простота приготування, дивовижний смак і неймовірна користь — все це в котлети з квасолі з грибами.
Інгредієнти:
- Квасоля будь-якого сорту — 1 стакан або 250 г
- Твердий сир — 200 г
- Печериці свіжі — 150-200 г
- Картопля відварна середнього розміру — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру — 1 шт.
- Яйце свіже — 1 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
- Сіль — за смаком
- Спеції — за смаком
- Зелень — за смаком
- Панірувальні сухарі для обвалювання котлет — 150 г
- Рослинна олія для смаження — 3 ст. л.
Покрокове приготування котлет з квасолі з грибами:
- Промийте квасолю і замочіть її в чистій воді на 5-8 годин. Відваріть до готовності, підсолюємо її в самому кінці варіння.
- Очистіть картоплю і відваріть.
- Гриби можна відварити, так і обсмажувати — все залежить від особистих уподобань кухаря.
- Очистіть цибулини, розріжте будь-яким способом. Форма і розмір не принципові.
- Всі підготовлені інгредієнти пропустіть через м’ясорубку. Отриману суміш змішайте з яйцем.
- Натріть твердий сир на крупній тертці і разом з сіллю, спеціями з’єднайте з квасолевої масою. Від ретельності замісу залежить однорідність суміші.
- Сформуйте котлети потрібного розміру і форми, обваляйте їх у панірувальних сухарях і приступайте до смаження на розігрітій сковороді з олією.
- Кожну котлетку необхідно обсмажувати з обох боків до придбання золотистого відтінку. Оскільки основна частина інгредієнтів використовується в приготованому вигляді, час смаження значно скорочується порівняно з приготуванням котлет з м’ясного фаршу.
Подавати треба в теплому вигляді, так смак усіх компонентів розкривається повною мірою. Прикрасити можна зеленню. В додаток можна додати варені яйця або солоні огірочки.
