Цікаві факти про арабську петрушку
Коріандр овочевий відомий людству приблизно 5000 років. У 1550 році до н. е. в Іберійському папірусі вже описувалися властивості цієї рослини. Старий завіт, манускрипти, сувої при розкопках гробниць Стародавнього Єгипту, сувої мудреців Стародавнього Китаю — це не весь список джерел, в яких згадувалося про цілющому впливі на організм цієї трави. Скам’янілі насіння коріандру овочевого були знайдені палеоботаниками в гробницях 21 династії єгипетських фараонів.
Авіценна був впевнений, що ця зелень продовжує життя людини.
Жерці використовували коріандр для ритуальних цілей під час жертвоприношень богам. А ще його розглядали як приворотне зілля.
В Європу коріандр овочевий був завезений римлянами. У Великій Британії він з’явився після римського завоювання в 1 столітті до н. е., де його вирощували в південно-східних частинах острова. І в наш час розглядається рослина росте як бур’ян. А вже з європейських країн трава потрапила в Америку, Австралію і Нову Зеландію у період географічних відкриттів в 15-17 століттях.
В Росії перші згадки про цю зелені з’явилися в 18 столітті. Російський вчений Болотов описав це чудове рослина у своїй роботі в 1784 році, називаючи його кишнецом, тим самим доводячи той факт, що воно потрапило в цю країну зі Сходу. А ось масово почали вирощувати коріандр овочевий у 30-х роках 19 століття. У 1830 році граф Апраксин привіз його насіння з Іспанії, які посіяли селяни села Червоного з Воронезької губернії.
У Криму, в Середній Азії і на Північному Кавказі дикий коріандр залишився як пам’ять про військах і каравани різних народів, які займалися вирощуванням цієї зелені.
Спочатку цю траву використовували з лікувальною метою, а дещо пізніше вона посіла одне з важливих місць в кухнях багатьох країн світу. У поширенні цієї рослини величезну роль зіграли римські воїни і російські купці. Спершу до нього ставилися як до бур’яну, який знищували всілякими способами, а пізніше почали займатися його культивуванням.
Як виглядає овочевий коріандр — дивіться на відео:
Отже, коріандр овочевий — це досить-таки корисна зелень, яка використовується як ліки, а також застосовується у приготуванні багатьох страв: супів, м’яса, риби і салатів. Потрібно відзначити, що смак і аромат цієї трави достатньо виражений, тому його слід додавати в їжу в невеликій кількості. А приготовані бутерброди перед подачею до столу можна прикрасити гілочками коріандру, що додасть їм більш апетитний вигляд. З-за характерного смаку в свіжому вигляді зелень вживають всі. Придбати її можна на ринках, а в осінньо-зимовий період — у супермаркетах. Але вирощений самостійно на своїх дачах коріандр буде більш корисний і без різних шкідливих речовин.
