Покрокове приготування кейк попсов з вареним згущеним молоком з фото
1. Кейк попси — це кульки, які формуються з бісквітної крихти, перемішаної з кремом, варенням, сиропом або згущеним молоком. Тому спершу немилосердно кришимо бісквітний корж. Робимо це пальцями, в кухонному міксері або за допомогою блендера корж перетвориться в пил, а нам потрібні дрібні, але все ж крихти.
2. Додаємо до крихті варену згущенку. Краще додавати її потроху, по 1-2 ложки. Якщо тісто для кульок буде занадто рідким, кейк попси не будуть тримати форму.
3. Без фанатизму, легенько вимішуємо тісто, намагаємося досягти консистенції, щоб можна було зліпити грудку. Якщо ви бачите, що маса суховата і грудку кришиться, краще додати ще згущеного молока або крему, не то десерт буде кришитися.
4. Формуємо з бісквітної маси кульки розміром з волоський горіх або трохи більше. Намагайтеся, щоб усі вони були однакового розміру. Різномасті кейк попси будуть виглядати неакуратно. Якщо ви присмачили бісквітну крихту не вареним згущеним молоком, заварним або сметанним кремом, перед наступним етапом роботи надсилайте їх на 15 хвилин у холодильник.
5. Плитку білого шоколаду (100 г) розтоплюємо на водяній бані. Залишаємо над гарячою водою, щоб шоколад не застигав.
6. Окремо проробляємо те ж саме з плиткою чорного шоколаду.
7. Нам потрібно закріпити палички, на яких триматимуться кейк попси. Для цього кінчик коктейльної соломинки (краще взяти короткі трубочки з щільного пластику) занурюємо в шоколад і проколюємо нею кейк попс. Шоколад виступає як своєрідний клей.
8. Коли це буде зроблено з усіма кульками, відправляємо їх на холод на 15-30 хвилин.
9. Охолоджені кульки занурюємо в білий або чорний шоколад.
10. Відразу ж, поки шоколад не застиг, прикрашаємо кейк попси: посипаємо різнобарвною кокосовою стружкою, кондитерської присипкою (нею краще запасатися напередодні Великодня), крихтою кукурудзяних пластівців або битими льодяниками.
Готові кейк попси ставимо в стакан, наповнений горохом або будь крупою. На святковому столі можна засипати в склянку цукерки «Морські камінці», «М&М s» або будь-драже.
Прикрашаємо готовими кейк попсами святковий стіл. Тепер будьте впевнені, що ваш десерт не залишиться на тарілці недоеденным — він буде з задоволенням з’їли до останньої крихти! Бажаєте перевірити — приготуйте яскраві і веселі кейк попси самі.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати кейк попси з бісквіту
2) Рецепт кейк попсов з печива
