Хочете розслабитися або підбадьоритися, зарядитися енергією і підняти настрій? Зваріть каву по-східному з кардамоном, гвоздикою і перцем. Це нескладна, але смачно. Вам напевно сподобається! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Багато воліють класичний чорний кава, зварена в кавомашині, при цьому багато пробували урізноманітнити смак традиційного напою додаванням спецій, молока, шоколаду… Тому сьогодні існує багато різновидів кави: з меншою або більшою кількістю води, з молоком і без нього, з вершками, цукром, медом, не солодкий… Крім цього буває ще кава зі спеціями. Наприклад, найпопулярніший напій зі спеціями — кава по-східному або інша його назва: по-арабськи або по-турецьки. Такий напій мало кого залишить байдужим. При його приготуванні додають різні спеції, як гвоздику, мускатний горіх, кардамон, чорний перець і навіть сіль. Прянощі додають пікантний смак і неповторний аромат.
Сьогодні приготуємо кава з кардамоном, гвоздикою і перцем. Гвоздика — яскрава і пряна, яка надає гіркуватий пікантність і практично нейтралізує негативну дію кофеїну. Вона знижує кров’яний тиск та є хорошим антисептиком. Кардамон — солодкий, охолоджуючий і гоструватий. Він допомагає розслабитися і заспокоїти стану душі. Горошини перцю очищають всі системи організму і виводять токсини. Завдяки цим спецій, звичний кави «заграє» новими смаковими відтінками.
- Калорійність на 100 г — 45 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Кавові зерна дрібного помелу — 1 ч. л.
- Питна вода — 75 м
- Гвоздика — 2 бутона
- Кардамон — 2 зерна
- Цукор — 1 ч. л.
- Запашний перець горошком — 3 горошини
Покрокове приготування кави по-східному з кардамоном, гвоздикою і перцем, рецепт з фото:
1. На дно турки насипте цукор.
2. Поставте турку на плиту на повільний вогонь і нагрівайте, поки цукор придбає коричневий відтінок. По традиційному східному рецептом каву варять на гарячому піску. В домашніх умовах можна використовувати глибоку чавунну сковороду з піском, іноді змішаного з сіллю, в якій заривають турку.
3. Додайте в турку спеції.
4. Слідом налийте гарячу воду питну.
5. Поверніть турку на плиту і закип’ятити воду.
6. У турку насипте кавовий порошок. Для приготування кави східного потрібні зерна дуже дрібного помелу. Поверніть турку на плиту і знову закип’ятити. При цьому враховуйте, що напій не можна кип’ятити, тому готуйте його на повільному вогні. Коли на поверхні з’явиться піна, зніміть турку з вогню і дочекайтеся, щоб вона осіла. Поверніть турку на вогонь і дочекатися наступного «підняття піни». Подібний процес повторюйте до 5 разів.
7. Перелийте кава з кардамоном, гвоздикою і перцем з турки в чашку і приступайте до дегустації.
Дивіться також відео-рецепт, ТОП 5 спецій, які змусять кави працювати на вас.
