Покрокове приготування кави на молоці у турці без води, рецепт з фото:
1. Кава в зернах подрібніть до дрібного помелу за допомогою кавомолки.
2. У турку налийте молоко і підігрійте його на середньому вогні до температури 40 градусів.
3. Додайте в молоко кави, але не перемішуйте, інакше він осяде на дно турки і не зможе віддати весь смак і аромат.
4. Слідом покладіть в турку цукор. Щоб кава володів карамельним смаком, спочатку на дно турки висипте цукор і поставте його на вогонь. Коли цукор почне плавитися і перетворюватися в гарячу карамель, додайте 1-2 ст. л. молока. Дочекайтеся розплавлення цукру в молоці, влийте молоко, що залишилося і далі дотримуйтесь рецептом.
5. Поставте турку на плиту на середній вогонь.
6. На повільному вогні доведіть каву до кипіння і підйому шапки з молочної піни до самого краю турки.
7. Зніміть каву на молоці у турці без води з вогню і дайте кави трохи відпочити близько 1 хвилини. Потім знову поставте турку на вогонь, повторивши процес закипання. Зніміть турку з вогню на 1 хвилину, після чого кілька разів краєчком дна стукнете про край столу, щоб гуща остаточно осіла на дно. Готовий напій розлийте по чашках і насолоджуйтеся дегустацією.
Такий напій не має негативних впливів на організм, тому його можна пити навіть гіпертонікам. Оскільки молоко пом’якшує дію кофеїну, який збуджує нервову систему, підсилює серцебиття і кровотік. Також підбадьорливий напій вимиває кальцій з кісткової тканини, а молоко заповнює втрати мінералу. Напій володіє послаблюючою дією, допомагає регулярно спорожняти кишечник, роблячи цей процес м’якше і безболісно.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати каву з молоком і без води.
