Збалансований, солодкий, оксамитовий смак, невелика фортеця і виразний жовтий колір за рахунок курячих жовтків — яєчний лікер з коньяком. Дізнаємося, як його приготувати в домашніх умовах. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Яєчний лікер голландського походження, який особливо популярний у Німеччині, але сьогодні він вже стає відомим і в інших країнах світу. У класичному виконанні готується на основі яєчних жовтків, молока, цукру/меду і виноградного бренді. Але в домашніх умовах його можна робити з більш доступного алкогольного напою випускається в промислових умовах, як коньяк, віскі, ром. Виходить лікер тягучим і густим, що більше нагадує в’язкий крем.
Алкогольні лікери — це, мабуть, один з небагатьох легких спиртних напоїв, який можна вживати і на початку обіду в якості аперитиву для збудження апетиту, так і в кінці трапези на десерт. Також їх подають після обіду або вечері, як тонізуючий засіб. Не рекомендується їх дегустувати з гарніром, у складі яких присутні гострі приправи: часник, цибуля, бастурма і т. д. Яєчний лікер цікавий і в самостоятелньом вигляді, у вигляді легкого алкогольного напою, і як доповнення до десертів і випічки. Крім цього напій володіє дуже виразним смаком, тому його часто додають в морозиво, муси, кава, торти, тістечка… Солодощі одразу змінюються, набувають розслаблюючу алкогольну нотку і перетворюються в ласкаве зігріваючий післясмак.
- Калорійність на 100 г — 50 ккал.
- Кількість порцій — 500 мл
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 50 г або по смаку
- Молоко — 200 мл
- Коньяк — 100 мл або по смаку
