Картопляні млинці з фаршем
Картопляні млинці з фаршем — лінивий варіант драніков з м’ясом, хоча і готуються вони по часу трохи довше. В якості м’яса використовують будь-який сорт, а подають зі сметаною, шкварками або смаженою цибулею.
Інгредієнти:
- Картопля — 2 шт.
- Картопляний відвар — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Яйця — 1 шт.
- Борошно 130 г
- Сіль — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Яловичина — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування:
- Картопля очистіть від шкірки, залийте питною водою і відваріть до готовності. За 5 хвилин приправте сіллю.
- Картопляний відвар злийте в глибоку миску, а картопля потолките в пюре.
- До відвару влийте молоко, вбийте яйце і додайте 1 ст. л. рослинного масла. Добре перемішайте рідкі складові.
- Введіть борошно і вимішайте продукти без грудочок.
- Додати картопляне пюре і знову вимісіть інгредієнти.
- Яловичину помийте і перекрутіть.
- Ріпчасту цибулю очистіть і так само пропустіть через м’ясорубку.
- На сковороді в рослинному маслі злегка обсмажте фарш до легкої золотавості.
- В іншій сковороді смажте млинці. Добре розігрійте її і виливайте порцію тіста. Відразу ж на нього викладіть трохи фаршу, розподіливши його по всій площі млинця, і залийте тонким шаром тесту.
- Поставте сковороду на плиту і обсмажте млинець з одного боку близько 2 хвилин. Після переверніть на зворотний бік і смажте таку ж кількість часу.
- Готовий млинець можете згорнути рулетом і нарізати ролами.
