Картопляні деруни з куркою і часником
За цим рецептом деруни виходять більш гострими і ароматними за рахунок часнику. Спочатку вони обсмажуються на сковороді з обох сторін, а потім відправляються в духовку до повної готовності. До них подається спеціальний соус, рецепт якого ми надамо вам теж.
Інгредієнти:
- Картопля — 0,5 кг
- Філе курки — 300 г
- Сир твердих сортів — 200 г
- Часник — 3-4 зубчики
- Борошно пшеничне — 4 ст. л.
- Яйця сирі курячі — 2 шт.
- Рослинна олія для смаження — 1/2 склянки
- Зелень петрушки і кропу — за смаком
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
- Натуральний йогурт — 300 мл (для соусу)
- Сік лимона — 1 ч. л. (для соусу)
Покрокове приготування картопляних драніков з куркою і часником:
- Картоплю очистіть від шкірки і ретельно промийте під струменем проточної води.
- Натріть картоплю на крупній тертці і відкиньте на друшляк, дати стекти зайвої рідини.
- Сир натріть на тертці великого розміру і змішайте з картоплею.
- Куряче м’ясо позбавте від плівок і згустків крові. Вимийте і трохи підсушіть.
- Потім м’ясо поріжте на шматочки, як можна дрібніше.
- Змішайте в одній глибокій мисці картоплю, сир, нарізане філе.
- Все добре перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте нарізану зелень.
- Часник дрібно поріжте або натріть на дрібній тертці і додайте до всіх інгредієнтів в миску.
- Потім розбийте сюди ж яйця і додайте борошно. Все ще раз перемішайте.
- Сковорідку розжарте на вогні, налийте трохи олії.
- Викладіть на сковорідку деруни з допомогою столової ложки.
- Обсмажте з двох сторін в протягом пари хвилин.
- Потім розігрійте духовку до 180 градусів.
- Змастіть невелике деко олією і викладіть на нього підсмажені деруни.
- Накрийте деруни зверху фольгою.
- Відправте блюдо в духовку на 20 хвилин. А самі займіться приготуванням соусу в цей час.
- Наріжте дрібно зелень і змішайте її з йогуртом. Сюди ж додайте чайну ложку лимонного соку, сіль і мелений перець. Все ретельно перемішайте.
Деруни подавайте до столу в гарячому вигляді разом з приготованим вами соусом. Це дуже смачно!
