Рецепт картоплі, запеченої в духовці з куркою, грибами і сиром шарами
Принадність запеченої в духовці курки та картоплі з іншими мислимими і немислимими інгредієнтами в тому, що подається все це гарячим. На жаль, остигле печеня з куркою вже не те…
Тому порції, які даються в рецептах, розраховані на одноразове вживання – як би це ні було клопітно і трудомістко. Втім, якщо хочете потім розігріти – справа ваша. Тоді просто помножте кількість складових в півтора, два, три і так далі рази. А стегенця запікайте цілком, не розрізаючи.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця – 2 шт.
- Картопля очищений – 600 р.
- Гриби (краще свіжі лісові білі, підосичники, підберезники, взимку ж – шампіньйони) – 200 р. В крайньому випадку згодяться і заморожені.
- Сметана жирністю 15% — 100 р.
- Кетчуп або розім’яті томати з сіллю, цукром, перцем і коріандром – 2 ст. л.
- Приправи, сіль, перець за смаком.
- Часник – 3-4 зубчики
- Цибуля ріпчаста білий – 100 г (1 середнього розміру цибулина).
- Морква – 1 морква середньої величини.
- Сир твердий – 100 р.
- Масло рослинно – 2 ст. л.
Курячі стегенця обробляються на гомілку і стегно, яке також ділиться на 2 частини, тому виходить 6 шматочків
Приготування:
1. Курку обробити, промити, підсушити рушником.
2. Змішати в мисці сметану і кетчуп, сіль, перець і спеції додати за смаком.
3. Покришити туди ж дрібно різаний лук і роздавлений пресом часник. Висипати натерту на тертці моркву.
4. Гриби порізати на дольки. Додати до курки і залити все це приготованим сметанним соусом на 50-60 хвилин, поставивши в холодильник.
5. Картоплю нарізати скибочками, і після закінчення часу маринування курки, посипати його приправою для картоплі (можна скористатися звичайною «Вегетой»). Перемішати з частиною соусу і викласти на деко, рясно змащений маслом.
6. Зверху вивалити курку з часником і залишками соусу. Поставити на годину в розігріту до 180 градусів духовку на нижній рівень так, щоб відстань від нижнього піддону становило 10-15 див.
7. За 10 хвилин до закінчення посипати спекотне тертим сиром (або викласти сир зверху тонко нарізаними скибочками). Довести в духовці до розплавлення і придбання скоринкою золотистого кольору.
Фольгою печеня під час приготування не закривати. Подавати порційно, посипавши дрібно рубаною петрушкою
