Картопля в духовці з куркою, помідорами і майонезом
Рецепт розрахований на сім’ю з 3-4 чоловік, швидке приготування, інгредієнти прості – ми таке блюдо робимо як мінімум 1 раз в 10 днів, іноді й частіше – на відміну від смаження на сковорідці, таймер духовки вимкне всі вчасно і танцювати перед плитою, побоюючись згоряння страви, не доводиться. Та й для здоров’я печене корисніше смаженого.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 р.
- Картопля очищений – 0,5 кг.
- Помідори не соковитих сортів («м’ясисті»), середнього розміру – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 цибулина.
- Сир – 50 р.
- Майонез – 100 р.
- Сіль, часник, перець, приправа для курки – за смаком.
- Олія оливкова – 3 ст. л.
На замітку: Замість спеціалізованих готових приправ для картоплі або курки можна взяти універсальну приправу «Вегета», додавши в її «картопляну» частина мелений коріандр, а в «курячу» — чорний гострий мелений перець. Та й безпечніше буде – ви будете точно знати, що там у вас за приправа.
Як приготувати:
1. Філе промити, підсушити, відбити і нарізати на довгі шматочки товщиною 1-1,5 див
2. Посипати шматочки приправою з сіллю і добре натерти їх ними.
3. Часник змішуємо з майонезом, добре перемішуємо і розтираємо, щоб майонез просочилася часником.
4. Майонез виливається в філе, перемішується з цибулею і покласти на годину в холодильник.
5. Приготувати картоплю, нарізавши його на кружечки, посипати приправою і перемішавши з рослинним маслом.
6. Викласти його у форму для запікання.
7. Дістати з маринаду філе, викласти його поверх картоплі.
8. Нарізати кружечками помідори, викласти зверху філе.
9. У що залишився маринад натерти сир, перемішати і залити отриманий соус поверх помідорів.
10. Поставити картоплю з філе і помідорами на 45 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Готовність страви перевіряється по картоплі – він повинен стати м’яким.
Наведені рецепти доступні навіть починаючому кулінару. Окремо хочу звернутися до дівчат, яких мама не навчила готувати… Дівчата! Я, як чоловік, зовсім не парюся від того, що займаюся цим «исконно-жіночою справою. Але і ви не впадайте в крайнощі, вдарившись у збиткову (а це так!) «філософію» радикального фемінізму.
Вміти готувати – це не значить «когось там догоджати». Це одна із сходинок самовдосконалення, і оволодівши цим мистецтвом ( а кулінарія – це мистецтво!) ви станете багатшими духовно. Та й не пропадете ніде, куди б не занесла вас доля. Зате зможете натягнути ніс амбітним невдахам. І приготувати собі смачний і збалансований по калоріях і вкусноте сніданок, обід або вечерю.
А якщо ви навчаєтеся у вузі чи коледжі, одночасно знімаючи квартиру, то готування самостійно збереже ваші фінанси (вам не доведеться годуватися в пафосних кафе, де у вартість страв включені «понти» за місце в місті) і ваше здоров’я – адже буває, що в закладів громадського страви і вкладають всяку гидоту, і готуються вони з не зовсім свіжих продуктів. А щоб відбити поганий запах, їх вимочують в слабкому розчині оцту. Вам в інфекційному відділенні лікарні бувати не траплялося?
Вдома ви завжди будете впевнені в якості вихідного продукту. Загалом при мінімумі часу і витрат будете забезпечені свежачком. І – приємного вам апетиту!
