Покрокове приготування качки з картоплею тушкованою в томаті:
1. Качку помийте, поскобліть щіточкою, щоб зняти чорний підпав і наріжте шматочками середнього розміру. Відберіть ті частини, які будете застосовувати для готування. Якщо хочете, щоб страва вийшла більш дієтичне, то беріть пісні частини, як грудки. Якщо зайві калорії не лякають, то використовуйте ніжки і стегенця. Інші частини складіть у пакет і відправте в холодильник або для тривалого зберігання покладіть в морозильну камеру.
2. У сковороді нагрійте масло і покладіть м’ясо. Встановіть великий вогонь і обсмажте шматочки до золотистої скоринки з усіх боків. Швидка обжарка збереже в них весь сік і м’ясо буде соковитим і ніжним.
3. Тим часом очистіть картопля, помийте і наріжте шматочками середнього розміру.
4. В іншій сковороді на рослинному маслі обсмажте з усіх боків картоплю.
5. Підберіть толстодонную каструлю і складіть в неї все обсмажене м’ясо.
6. Зверху викладіть смажену картоплю. Приправте продукти сіллю і меленим перцем.
7. У склянці з питною водою розведіть томатну пасту і добре перемішайте, щоб вона повністю розчинилася.
8. Залийте продукти соусом, покладіть лавровий лист з перцем горошком і закрийте продукти кришкою.
9. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправляйте нудитися качку з картоплею на 1,5 години. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому вигляді.
Таку страву можна готувати в порційних горщиках або із-за відсутності однієї великої ємності, використовуйте рукав або звичайний лист.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качку тушковану з овочами.
