Смачні і корисні грильяжні цукерки з насіння і волоських горіхів зовсім не складно приготувати вдома самостійно. Скористайтеся покроковий рецепт з фото і побалуйте рідних не тільки смачним, але і корисним ласощами.
Грильяж являє собою горіхову суміш в застиглому цукровому сиропі, який готується або цукру, або із суміші цукру і меду. Подібну смачні солодощі можна просто і швидко приготувати в домашніх умовах. Буквально півгодини і грильяжні цукерки будуть готові. До того ж процес їх виготовлення зовсім не трудомісткий, а ласощі не містить ніяких шкідливих речовин для здоров’я. У ньому немає барвників, консервантів і шкідливих хімічних добавок. В якості основи можна брати волоський горіх, насіння соняшника чи гарбуза, арахіс, вівсяні пластівці, фундук, кешью і пр. Сьогодні для цукерок будемо використовувати насіння соняшнику та волоські горіхи, корисні властивості яких сумніватися не доводиться.
Ядра цих плодів містять велику кількість мікроелементів, цілющих вітамінів і біологічно активних речовин. Ці страви корисні абсолютно всім, особливо дітям, літнім людям та людям з ослабленим імунітетом. При цьому пам’ятайте, що цукерки володіють високою калорійністю. Тому багато їх вживати, особливо тим, хто боїться погладшати, не рекомендується. В залежності від бажаного результату цукерок, карамель для них готують на різній основі. Наприклад, хочете щоб грильяж був твердий, використовуйте тільки цукор. Для більш м’яких цукерок беріть цукор з медом у рівних пропорціях. У будь-якому разі, які б ви цукерки не приготували, ви напевно перестанете їх купувати в магазинах.
- Калорійність на 100 г — 565 ккал.
- Кількість порцій — 100 г
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Ядра волоських горіхів — 50 г
- Очищені насіння соняшнику — 50 г
- Мед — 1 ст. л.
- Рослинна олія без запаху — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
Покрокове приготування грильяжных цукерок з насіння і волоських горіхів, рецепт з фото:
1. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і злегка прожарити на чистій і сухій сковороді. Смажені горіхи можете залишити цілісними або качалкою подробити на більш дрібні шматочки.
2. Насіння соняшнику також прожарте на чистій та сухій сковороді на середньому вогні. Періодично їх помішуйте, щоб вони не пригоріли. Оскільки смажаться вони без лушпиння, то дуже швидко можуть згоріти.
3. Насипте В каструлю цукор і налийте мед.
4. Поставте її на плиту, увімкніть середній нагрів і перемішайте.
5. Нагрівайте масу, щоб повністю розчинилися цукрові кристали, а суміш придбала золотистий відтінок.
6. Прикрутіть вогонь до самого повільного і насипте в каструлю смажене насіння. Якщо ви приберете каструлю з вогню, то маса дуже швидко охолоне, стане твердою, і з нею неможливо буде далі працювати.
7. Слідом додайте в карамель волоські горіхи.
8. Перемішайте продукти, щоб кожне ядро покрилося солодкої карамеллю.
9. До цього часу пергаментний папір змастіть тонким шаром рослинного масла. Викладіть на неї масу з горіхів і насіння. Добре її утрамбуйте. Робіть це швидко, так як суміш швидко застигає. Ще гарячу масу наріжте ножем бажаними шматочками. Хоча після застигання можете застиглий пласт просто поламати.
10. Залиште грильяж охолоджуватися на 15 хвилин в холодильнику. Через цей час його можна сервірувати до чаювання.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати грильяж будинку.
