Покрокове приготування гарбузового кексів з шоколадною глазур’ю, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистіть від насіння, волокон та шкірки. Наріжте шматочками середнього розміру, складіть у каструлю і залийте водою.
2. Після закипання відваріть гарбуз під кришкою 20 хвилин. Але конкретний час варіння залежить від розмірів шматочків. Тому пробуйте їх готовність виделкою. Вона повинна легко проколювати м’якоть. З готової гарбуза злийте воду і товкачем пам’ятайте до консистенції пюре.
3. Насипте в гарбузову масу манну крупу і перемішайте. Залиште тісто постояти півгодини, щоб манка набухла і готової випічки не скрипіла на зубах.
4. Маргарин покладіть в миску.
5. Розтопіть його в мікрохвильовій печі.
6. Яйця з цукром збийте міксером до пишноти і легкості.
7. В яєчну масу влийте розтоплений маргарин. Додайте щіпку солі. За бажанням можете покласти шафран, мелену корицю, порошок імбиру, ваніль або інші ароматні добавки.
8. Слідом введіть гарбузову масу, додайте харчову соду і добре перемішайте тісто.
9. Розлийте тісто з силіконовим формах, заповнюючи їх на 2/3 частини, оскільки під час випікання вони збільшаться в об’ємі.
10. Надішліть кекси в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної палички. На ній не повинно залишатися налипання тіста.
11. Шоколад поломайте шматочками і з’єднайте з маргарином (25 г) або вершковим маслом. На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити його до м’якості.
12. Коли кекси охолонуть, вийміть їх з формочок і покрийте шоколадною глазур’ю. Залиште їх при кімнатній температурі, щоб застигло покриття. Після чого можете відразу сервірувати гарбузове кекси з шоколадною глазур’ю до чаювання.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове кекси.
