Приготування чорносливу фаршированого буряком:
1. Першим ділом відваріть буряк в киплячій воді з додаванням солі близько 2 години до м’якості. Або можете її запекти у фользі в духову камері. Після коренеплід повністю остудіть. Оскільки це досить тривалий процес, то рекомендую підготувати буряк заздалегідь, наприклад, з вечора.
Після овоч очистіть від шкірки, натріть на середній тертці і додайте пропущений через прес часник. Крупну тертку не рекомендую застосовувати, т. к. бурякова стружка буде негарно виглядати в закусці і може випадати з чорносливу.
2. До бурякової маси насипте мигдальне стружку, заправте продукти майонезом і перемішайте. Так само спробуйте її на смак і за необхідності додайте сіль. Консистенція бурякової маси не повинна бути занадто рідкою, тому не переборщіть з додаванням майонезу.
3. Чорнослив промийте під проточною водою і насухо обсушіть паперовим рушником. Якщо в сухофруктах є кісточки, то їх попередньо видаліть. Після ягоди розгорніть на дві половинки, при цьому дивіться, щоб вони були між собою скріплені.
4. На одну половинку кожної ягоди покладіть бурякову масу, зверху можете додати ще трохи горішок. Прикрийте начинку другою половинкою ягоди і відправте закуску в холодильник для охолодження. Сервірувати закуску до столу можна вже через півгодини.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фарширований чорнослив.
