Дивовижний двошаровий пиріг з піщаної крихти і соковитою начинки з ароматних абрикосів — неземне блаженство. Від такого ласощі не здатний відмовитися ніхто. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
М’яка розсипчаста основа і ніжна апетитна начинка — ідеальне поєднання. Пісочне тісто — чудова основа для всіляких десертів. Його застосовують для приготування пирогів, тортів, печива, тарталеток, кошичків… Головне правильно збалансувати інгредієнти, що є запорукою чудового смаку. Готуємо чудовий смачний і яскравий двошаровий пісочний пиріг з абрикосами. Це дивовижна випічка з незрівнянним річним смаком. Готується виріб швидко, корж хрусткий і пісочний, а начинка — кисло-солодка. Ласощі ароматне і розсипчасте. Поєднання найбільш виграшне! Виріб ідеально підходить для домашнього чаювання або зустрічі гостей.
Для начинки можна використовувати абрикоси свіжі або заморожені. Деякі рецепти дозволяють в начинку застосовувати консервовані фрукти. Якщо хочете в багатошаровій підкреслити смак абрикосів, то додатково використовуйте абрикосовий джем. Якщо любите грати на контрасті, тоді можете корж промазати джемом з чорниці, чорної смородини або малини. Але пам’ятайте, що велика кількість соку размочит пісочний корж, від чого він не буде хрустким. Для захисту можете його злегка присипати крохмалем. Ще абрикоси гармонійно поєднуються з іншими продуктами. При бажанні додайте в випічку фундук, мигдаль, волоські горіхи, арахіс, насіння соняшнику… це все вітається!
- Калорійність на 100 г — 305 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 400 г
- Яйця — 1 шт.
- Вершкове масло — 200 г
- Цукор — 100 г або по смаку
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
- Абрикоси — 300 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування двошарового пісочного пирога з абрикосами, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб її збагатити киснем. Так пиріг вийде більш ніжним. Додайте цукор, щіпку солі з харчовою содою і перемішайте.
2. Холодне вершкове масло наріжте шматочками і додайте в ємність з борошном.
3. Руками перемішайте масло з борошном, щоб вийшла дрібна борошняна крихта.
4. Додайте в тісто яйця.
5. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до рук і стінок посуду, і поділіть його на частини.
6. Оберніть тісто харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
7. У даному рецепті абрикоси використовуються заморожені, тому їх попередньо трохи размрозьте. Якщо у вас фрукти свіжі, то їх промийте, висушіть паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть кісточку.
8. Форму для випічки застелити пергаментом для випічки. Маслом його можна не змащувати, т. к. жиру знаходиться в тесті достатня кількість, тому пиріг не прилипне.
9. Натріть тісто на крупній тертці і викладіть його в форму для випічки рівним шаром в 1 див.
10. На тісто викладіть половинки абрикосів.
11. Присипте фрукти наступним шаром натертого тесту на тертці.
12. На нього покладіть ще половинки абрикосів.
13. Присипте залишилися фрукти натертим тестом.
Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися виріб на 40 хвилин. Коли пісочний пиріг набуває рум’яну скоринку, випічка вважається готовою. Виймайте виріб з духовки, остудіть при кімнатній температурі і діставайте з форми. Якщо двошаровий пісочний пиріг з абрикосами витягти з форми гарячим, то він може поламатися, т. к. в теплому вигляді виріб дуже крихке.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з абрикосами на пісочному тісті.
