Покрокове приготування дієтичного супу з брокколі і помідорами:
1. Брокколі вимити під проточною водою і обсушити паперовою серветкою. Зріжте листя і наріжте на суцвіття качан.
2. Помідори помийте, обсушіть і наріжте на 4 частини. Вибирайте їх щільних сортів, щоб при варінні вони не розпалися, а залишилися тримати форму.
3. У миску покладіть фарш, додайте сіль з перцем і перемішайте. Кілька разів фарш відбийте, тобто руками піднімайте вгору і кидайте назад у тарілку. Це дія допоможе краще скріпити волокна і фрикадельки будуть краще триматися.
4. Сформуйте маленькі круглі фрикадельки. Їх розмір може бути діаметром від 1,5 см до 3 див. Робіть так, як вам більше подобається.
5. У каструлю покладіть брокколі, залийте її питною водою і поставте варитися на плиту.
6. Через 10 хвилин додайте в каструлю підготовлені помідори. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і перець горошком.
7. Слідом за помідорами кладіть фрикадельки. Їх потрібно додавати в блюдо тільки в киплячу воду, інакше вони будуть гумовими. Після закипання варіть суп на повільному вогні 15-20 хвилин. Сервіруйте його до столу після приготування. При подачі можете в тарілку покласти сухарики або за бажанням додати ложку сметани.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати жиросжигающие суп з брокколі і цвітною капустою.
