Салат з шинкою, грибами і помідорами
Інгредієнти:
- 200 г шинки (або балика, грудинки, окости)
- 300 г печериць
- 300 р помідорів
- 3 яйця
- 150 г цибулі
- майонез
- сіль
- перець
- рослинна олія
Приготування:
1. Цибулю дрібно покришити. Печериці дрібно нарізати. Шинку нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками (сік злити). Яйця натерти на середній тертці.На рослинному маслі обсмажити цибулю.
2. Додати гриби, посолити, поперчити, смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина (близько 10 хвилин).
3. Остудити.Змішати шинку, гриби, помідори, яйця, трохи посолити, поперчити.
Заправити майонезом.
Салат з копченою куркою, чорносливом і авокадо
Інгредієнти:
- Копчена курка ( грудка) – 350г
- Чорнослив – 100г
- Авокадо – 1 шт.
- Фісташки (очищені, обсмажені) – 80г
- Яйця – 3 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Пучок петрушки, майонез
Приготування:
Чорнослив вимити, залити окропом на 10 хвилин, воду злити, чорнослив обсушити і нарізати кубиками.
Авокадо вимити, обсушити, очистити, вийняти кісточку, нарізати кубиками.
Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити і нарізати кубиками або соломкою.
Огірки вимити, обсушити, нарізати кубиками.
Фісташки подрібнити (залишити трохи подрібнених фісташок для прикраси).
З копченої курки зняти шкірку, відокремити м’ясо від кісток, філе курки нарізати кубиками.
Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати (кілька листочків залишити для прикраси).
У салатнику змішати чорнослив, курку, фісташки, петрушку, яйця, огірки, авокадо, додати майонез, салат ще раз добре перемішати, прикрасити подрібненими фісташками і листочками петрушки.
