Покрокове приготування човників з фаршированих баклажанів бараниною, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте, наріжте дрібними кубиками і обсмажте в сковороді на рослинній олії до легкої прозорості.
2. Баранину промийте, висушіть і дрібно наріжте. Відправте її в сковороду до цибулі і продовжуйте смажити на середньому вогні.
3. Додайте в сковороду томатну пасту, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте на повільному вогні під кришкою 5 хвилин.
4. Баклажани промийте, висушіть і розріжте уздовж навпіл. Ножем виріжте м’якоть, щоб вийшла овоча «човник». Вирізана м’якоть для рецепта не знадобиться, але її не викидайте, а використовувати для приготування іншої страви, наприклад, ікри, рагу, сате.
5. Заповніть порожнину баклажана начинкою, викладаючи її гіркою.
6. Сир наріжте пластинами завтовшки 3-4 мм і прикрийте м’ясну начинку.
7. Човники з баклажанів фаршировані бараниною викладіть у форму для запікання і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Перші 20 хвилин готуйте закуску під кришкою або фольгою, а потім приберіть її, щоб сир зарум’яниться.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани фаршировані бараниною.
