Покрокове приготування буряка з грибами і зеленню, рецепт з фото:
1. Буряк добре помийте, щоб змити зі шкури всю грязь. Опустіть коренеплід в каструлю, залийте водою і поставте варитися на плиту. Вариться вона від 40 хвилин до 2 годин. Залежить це віку і розміру плоду. Тому готовність перевіряйте проколом ножа: буряк повинна бути м’яка. За півгодини до закінчення варіння приправте її сіллю.
Зварену буряк остудіть, очистіть і наріжте кубиками.
2. Мариновані гриби покладіть в сито і промийте під струменем води. Залиште, щоб стекла вся рідина і наріжте середніми шматочками.
3. Складіть у глибоку тарілку відварену і нарізану буряк, додати мариновані гриби і покладіть дрібно нашатковану зелену цибулю. Цибуля можете використовувати свіжий або заморожений.
4. Заправте салат олією і перемішайте. Спробуйте його на смак і при необхідності посоліть. Готовий салат із буряків з грибами і зеленню сервіруйте до столу в охолодженому вигляді. Його можна зберігати в холодильнику близько 3 діб.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати закуску із буряків з грибами.
