Склад і калорійність білої смородини
Чорна, червона і біла смородина може культивуватися з декоративною метою, а не тільки для отримання ягід. Смак останніх залежить від сорту і ступеня стиглості. На піку зрілості вони повинні бути солодкими, з освіжаючою кислинкою.
Калорійність білої смородини становить 42 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 0.5 г;
- Жири — 0.2 г;
- Вуглеводи — 8 г;
- Органічні кислоти — 2 г;
- Харчові волокна — 3.4 м;
- Вода — 85.4 г;
- Зола — 0.5 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А — 7 мкг;
- Бета Каротин — 0.04 мг;
- Вітамін В1 — 0.01 мг;
- Вітамін В2 — 0.02 мг;
- Вітамін В6 — 0.1 мг;
- Вітамін В9 — 5 мкг;
- Вітамін C — 40 мг;
- Вітамін Е — 0.3 мг;
- Вітамін РР — 0.3 мг;
- Ніацин — 0.3 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 270 мг;
- Кальцій — 36 мг;
- Магній — 9 мг;
- Натрій — 2 мг;
- Фосфор — 23 мг;
- Залізо — 0.5 мг.
Користь і шкода корисних елементів в складі білої смородини розглянемо у вигляді таблиці:
| Тип речовини | Користь |
| Вітамін А | Покращує зір, стимулює процеси росту, зміцнює імунітет, антиоксидант |
| Вітаміни групи В | Відповідають за гладкість і еластичність покривів, здоров’я нігтів і волосся, покращують пам’ять і стимулюють розумові процеси |
| Вітамін С | Усуває ризик розвитку авітамінозу та цинги, кровоточивості ясен, стимулює імунітет, є антиоксидантом |
| Вітамін Е | Відповідає за роботу м’язів, у тому числі серцевої та інших, що вистилають органи, їх порожнині, покращує проведення нервового імпульсу |
| Залізо | Бере участь у процесі перенесення заліза і забезпечення киснем всіх тканин, клітин, органів |
| Кальцій | Має відношення до виробництва гормонів, зміцненню кісток і зубів |
| Фосфор | Входить до складу багатьох ферментів, гормонів, інших життєво важливих сполук, нарівні з кальцієм |
| Калій | Бере участь у роботі серцевої мускулатури, запобігає розвитку виразкових хвороб |
| Магній | Знімає безсоння і хронічну втому, що виникають із-за авітамінозу, запобігає аритмію, ПМС, запори, м’язові спазми |
