Біла сапота: користь, шкоду, як їдять, рецепти з казимироа їстівної

Опис плодів дерева казимироа їстівна. Корисні властивості білої сапоты. Хімічний склад і шкоду фрукта. Причини для його виключення з раціону. Інформація про те, як його їдять, кращі рецепти.

Біла сапота (лат. Casimiroa edulis) — це плоди дерева з сімейства Рутові, що відбувається від цитрусових. Вона відома також під назвами «казимироа їстівна», «матасано» і «мексиканське яблуко». Рослина культивується в країнах Південної Азії і Африки, Середземномор’я та Новій Зеландії, на Багамських островах. Фрукт за розміром нагадує апельсин, він має шкірку з гладкою поверхнею, яка змінює свій колір з зеленого на жовтий у різні періоди дозрівання. Діаметр плоду дорівнює приблизно 6 см, форма у нього трохи овальна або кругла, м’якоть — кремова, злегка волокниста і щільна, як у груші. Всередині знаходиться кілька великих токсичних насіння, непридатних для вживання в їжу. У кулінарії оцінили тільки м’якоть фруктів, з якої роблять різноманітні десерти та салати.

Дивіться також  Картопляний крохмаль: користь, шкоду, як приготувати, які рецепти