Цікаві факти про базиліці
До базиліку в античності було неоднозначне ставлення. Рослина це вважалося дуже сильним, можливо, причиною тому був яскравий унікальний аромат. Слово «базилік» походить від грецького «королівський», і довгий час вважалося, що лише царська особа має право збирати врожай рослини. А ось сіяти прянощі можна було і простому народові, при цьому вважалося, що чим більше сівачі будуть кричати, підносити прокляття і лихословити, тим краще буде врожай.
І це не єдине кілька дике повір’я про базиліці. В античності люди були переконані, якщо залишити листок рослини під тарілкою, воно обернеться скорпіоном. Особливо вразливі натури запевняли, якщо понюхати пряність — скорпіон оселиться в голові.
Потрапила пряність навіть в кілька міфів. Наприклад, існує міф, що славетна Соломія викрадену відрубану голову Іоанна Хрестителя помістила в горщик з базиліком, щоб замаскувати запах розкладання.
Існувала така легенда і про інший нещасній дівчині, яка також викрала голову страченого чоловіка, помістив її в горщик, посадила в ньому базилік і поливала своїми сльозами. Ця історія навіть надихнули британського письменника Джона Кітса на написання твору «Ізабелла, або горщик з базиліком».
На щастя, не всі дивовижні факти про прянощі настільки сумні. В Італії вона завжди вважалася символом любові, а у Румунії чоловік, дарував нареченій стебло цієї рослини, ініціював заручини. На Гаїті приправу використовували як оберіг від злих духів, а в Мексиці дівчата таємно підкладали листочок рослини своїм чоловікам, тому що існувало повір’я — так чоловік ніколи не подивиться на бік.
А от цікавий факт про базиліці родом з сучасності: саме ця пряність найбільш часто використовується як замінник солі при безсольовій дієті.
Дивіться відео про сушеному базиліці:
Базилік сушений — не частий гість на російській кухні, і дуже даремно. Ви могли переконатися, що ця середземноморська приправа не тільки допомагає розкривати смак будь-яких страв, але і володіє неймовірним числом корисних властивостей. Тому, коли в черговий раз опинитеся в магазині, не забудьте покласти цю унікальну пряність у візок, тим більше, в сухому вигляді коштує вона зовсім не дорого.
