Склад і калорійність бакупари
У лікувальних цілях гарцинію гарднериану використовують цілком: плоди разом з кісточками, листя й кору.
Калорійність бакупари — 62 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 0,8 г;
- Жири — 0,7-0,9 мг;
- Вуглеводи — 14,9 г;
- Харчові волокна — 1,7 м;
- Вода — 81-83,1 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін С — 10,3 мг;
- Вітамін B2 — 0,04 мг;
- Вітамін B6 — 0,05 мг.
Мінеральні речовини на 100 г:
- Фосфор — 20 мг;
- Кальцій — 6 мг;
- Залізо — 0,2 мг;
- Калій — 128 мг.
Жирні кислоти в складі бакупари на 100 г:
- Жирні кислоти — 0,3 мг;
- Ненасичені жирні кислоти — 0,1 мг;
- Поліненасичені жирні кислоти — 0,1 мг.
2-3 плода у день повністю задовольняють потребу організму дорослої людини в аскорбіновій кислоті, кальцій і калій. Існує теорія, що стати і життєстійкість місцевих жителів пояснюється вживанням бакупари. Аборигени Амазонії майже не хворіють на туберкульоз, у них народжуються здорові діти.
Насіння гуапомо в їжу не використовують, але спеціально збирають. З них віджимають масло, що володіє лікувальним дією. У складі насіння — 8-9% маслянистих речовин.
