Атемойя: користь, шкоду, як їдять, рецепти

Опис екзотичного фрукта. Якими корисними компонентами багата атемойя. Чому продукт може допомогти здоров’ю і чому декому варто поставитися з обережністю до його вживання. Як їдять і використовують в кулінарії.

Атемойя — це гібридна екзотична культура з великими солодкими плодами світло-зеленого кольору з характерним малюнком шкірки, що нагадує шишку. Багато хто помилково називають її цукровий яблуком, проте цукрове яблуко — лише один з «прабатьків» рослини. Схрестивши цей плід, по науковому називається аннона, і схожу культуру під назвою черимойя (також відома як «кремове яблуко»), у 1908 році в Америці вивели атемойю. Схрещування провели для кращої кліматичної адаптації: солодке яблуко може виростати тільки в тропіках, а кремове — у субтропіках. Об’єднавши культури, вчені отримали рослина, яка однаково добре переносить і тропічний і субтропічний клімат. Сьогодні атемойя вважається одним із самих смачних фруктів — солодкі плоди з легкою кислинкою нагадують десерт крем-брюле. Аромат їх неповторний, у ньому вгадуються нотки манго, ананаса, суниці. Унікальна і консистенція фрукта, вона щільна, але дуже ніжна, плоди буквально тануть у роті. Втім, унікальні смакові якості атемойи — не єдине, чим цінна культура, плоди американського гібрида ще й дуже корисні.

Дивіться також  Тертий хрін: склад, калорійність, користь, рецепти