Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.
- цукор — 100 г
- молоко — 400 мл
- чорний шоколад — 100 г
- горіхи — 100 г
- желатин — 1 ст. л.
Приготування
- Желатин висипати в тарілку і залити водою (візьміть не більше 1/4 склянки). Дозвольте йому трохи набрякнути, потім розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, при цьому желатин повинен повністю розчинитися.
- Жовтки потрібно збити з цукром за допомогою міксера.
- У каструлі закип’ятити молоко, зняти з вогню.
- Потім у яєчну масу, обережно, по одній ложці влити трохи молока, щоб зрівняти температуру двох сумішей (буде достатньо 4-5 ложок).
- Молоко знову поставити на невеликий вогонь і повільною цівкою влити яєчну суміш, добре перемішати. Варити, поки не загусне, але ні в якому разі не доводити до кипіння. Зняти з вогню.
- Шоколад у цей час потрібно подрібнити — найкраще натерти на дрібній тертці. Додати шоколад в яєчно-молочну суміш, перемішати і залишити на кілька хвилин, щоб він повністю розчинився.
- Потім у суміш додати желатин і подрібнені горіхи.
- Щоб мус придбав рівномірну і красиву форму, можна залити його в силіконову форму і поставити на ніч у холодильник.
Повітряний чізкейк
