Їстівні каштани: користь і шкода, як готувати рецепти, як є

Їстівні каштани: калорійність, хімічний склад і корисні властивості, шкоди від вживання плодів. Рецепти страв з них. Цікаві факти про рослина.

Їстівні каштани (Castanea sativa) — це плоди каштана посівного (їстівного, благородного, справжнього), який зараховують до сімейства Букових. Зовні вони схожі на горіхи-фундук, тільки більшого розміру. Коробочка велика, оболонка гладка, «виробництво», неоднорідного коричневого кольору. Кінчик плода загострений. В розрізі в межах загальної коробочки у диких видів 2-7 горішків з щільної пружної білою м’якоттю, оточеній жовтуватою оболонкою, яка відділяє плоди один від одного. У спеціально вирощуваних культур під оболонкою 1 ядро. Горіхи оточені плюской зеленого кольору, зсередини вона шорстка, а зовні покрита гіллястими колючками, які тверднуть у міру дозрівання плоду. Листя подовжені, по краях зубчики, спірально-дворядним розташовані, шкірясті. Квіти зібрані у великі колосовидні суцвіття, білі, пінно-рожеві або жовті, видають гіркуватий хвилюючий запах, що посилюється в нічний час. Поширення їстівних каштанів: на узбережжі Атлантичного океану на території США, Східній Азії і на території Середземномор’я.

Дивіться також  Кокосовий цукор: користь і шкода, рецепти, як роблять