Покрокове приготування яєчні з капустою і грибами, рецепт з фото:
1. Сушені гриби замочіть в гарячій воді на півгодини. Можна залити холодною водою, але тоді витримайте їх не менше години. Через це час обполосніть їх і за бажанням наріжте дрібними шматочками.
2. Капусту помийте, якщо буде потрібно, то зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай бувають брудними. Нашаткуйте качан тонкою соломкою і покладіть в нагріту сковороду з рослинним маслом.
3. Обсмажте капусту на середньому вогні до легкого м’якості і золотавості. Після додайте гриби, посоліть і поперчіть.
4. Приправте продукти улюбленими прянощами і спеціями. Я використовувала мелений мускатний горіх і сушену петрушку. Можете покласти ще грибну приправу.
5. Перемішайте інгредієнти і обсмажте на середньому вогні близько 15 хвилин до готовності.
6. Після зверху смаженої капусти вилийте яйця, приправити сіллю і обсмажте їх близько 5 хвилин до коагуляції білків. За бажанням можна приготувати яєчню бовтанку. Для цього вміст яєць вилийте в миску, додайте сіль, перемішайте виделкою і відправте в сковороду.
