Покрокове приготування сушеного зеленого лука в домашніх умовах, рецепт з фото:
1. Зелений лук ретельно переберіть. Вибравши соковиті пір’я, які виглядають здоровими і міцними. Для сушіння залишають тільки найсвіжіше і ароматне перо. Відібраний цибулю ретельно очистіть від засохлих кінчиків, зніміть непотрібні плівки і підгнилі частини пір’я. Ці деталі зіпсують якість продукту. Потім його вимийте і просушіть паперовим рушником або викладіть на стільниці, щоб він висох природним шляхом. Коли цибуля підсохне, гострим ножем її дрібно накришити. Для сушіння можна використовувати як зелене пір’ячко, так білі частини пір’я.
2. Розкладіть зелений лук на деко рівним шаром, щоб шматочки не були навалені горою один на одного.
3. Духову камеру нагрійте до 60 градусів і поставте в неї деко. Дверцята тримати прочиненими. Сушіть цибулю близько 2 годин. Періодично перемішуйте, щоб він рівномірно просушився. Готовність сушеної трави визначається наступним чином: потріть цибулю між пальців, якщо він сухий і розсипається, значить, готовий. Виймайте його з духовки і залиште при кімнатній температурі остигати. Потім пересипте його в скляну тару, закрийте кришкою і зберігайте у темному провітрюваному приміщенні. При бажанні висушені пір’я зеленої цибулі можна подрібнити блендером до консистенції порошку.
Таким же способом можна зберегти на зиму будь-яку смачну і корисну зелень.
Дивіться також відео-рецепт, як висушити і надалі зберегти перо зеленого лука.
