Покрокове приготування сушеної кінзи на зиму в домашніх умовах, рецепт з фото:
1. Травичку переберіть, видаливши пожовклі і підгнилі листочки. Відріжте корінці, залишивши стеблинки з листочками. Стебла також можна сушити і використовувати в кулінарії. Перебрану траву вимийте під холодною водою і просушіть бавовняним рушником або залиште на стільниці, щоб вона висохла природним шляхом.
2. Коли кінза обсохне, гострим ножем на дощечці її подрібніть, але не сильно дрібно.
3. Викладіть травичку на деко і рівномірно розподіліть по всій площі.
4. Сушити кінзу можете в духову камері при температурі 60 градусів і трохи відкритих дверцятах. Час сушіння займе близько 2 годин. Або поставте деко на балкон в тінь, а зверху прикрийте тонким шаром марлі, щоб не потрапляв пил. Залиште кінзу на 2 діб. Під час сушіння будь-яким способом кілька разів перемішуйте травичку, щоб вона рівномірно висохла.
Листочки готової сушеної кінзи будуть розпадатися і розсипатися в руках. Якщо ви її сушили в духовці, то вийміть з духовки і залиште в кімнаті, щоб вона охолола. Після цього складіть у скляну тару і закрийте герметичною кришкою. Зберігайте в темному місці без підвищеної вологості. Використовувати сушену кинуз можна в якості ароматизатора і вітамінної добавки до будь-яких продуктів і напоїв.
Дивіться також відео-рецепт, як заготовки на зиму сушену кінзу.
