Покрокове приготування окрошки на бульйоні з сметаною і лимоном, рецепт з фото:
Одночасно з варінням бульйону поставте варитися картоплю в мундирах і яйця круто. Після, ці продукти повністю охолодіть в холодильнику. Коли всі компоненти будуть підготовлені, приступайте до приготування окрошки.
1. Отже, картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками зі сторона мі 5-7 мм
2. Яйця очистіть від шкаралупи і також наріжте кубиками, такого ж розміру. Звертаю увагу, що всі продукти повинні бути нарізані однаково, причому і не сильно крупно, і не сильно дрібно. Тоді смак і зовнішній вигляд страви будуть чудовими.
3. Слідом наріжте відповідного розміру молочну ковбасу. Замість неї можете використовувати м’ясо, на якому варився бульйон. Або беріть одразу два м’ясних продукту (ковбасу і м’ясо), тоді окрошка буде смачніше і ситніше.
4. Огірки помийте і наріжте такими ж кубиками.
5. Всю зелень вимити й обсушити паперовою серветкою. Потім дрібно накришити зелений лук.
6. Слідом нашаткуйте кріп.
7. І петрушку подрібніть.
8. Вилийте Сметану в глибоку пиалку і додайте до неї видавлений лимонний сік.
9. Всі продукти складіть у каструлі і вилийте всю сметану. Додайте сіль за смаком.
10. Через дрібне залізне сито влийте до продуктів бульйон.
11. Перемішайте окрошку і спробуйте смак. За необхідності додайте ще солі або подкислите лимонним соком. Охолодіть в холодильнику годину і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати окрошку на бульйоні.
