Покроковий рецепт приготування млинців з крохмалем на молоці
1. Як і будь приготування випічки з яйцями почнемо з того, що у великій мисці з’єднаємо цукор і яйця. Трохи взобьем їх виделкою. Якщо ви хочете отримати млинці з дурепами — збийте яйця з цукром в пишну піну.
2. Додамо до яєць всю муку і весь крохмаль. Рідина поки не додаємо.
3. Перемішуємо масу, поки вона не буде формуватися у великий клубок. Навіщо нам так робити? Щоб у готовому тісті не було грудочок.
4. Поступово починаємо доливати молоко, при це розмішуючи наш «колобок». Він легко розійдеться. За пару хвилин ви отримаєте ідеальне тісто для випікання млинців.
5. Дивіться яке рідка основа для млинців. Щоб млинці при випічці не рвалися, залиште тісто хвилин на 15, щоб виділилася клейковина. Тепер можна пекти.
6. На добре розігріту сковороду виливаємо трохи тесту, і круговими рухами розподіляємо його по всій поверхні. Смажимо кожен млинець по 1-2 хвилини з кожного боку. Тут вам потрібно приловчится. Швидше буде смажити млинці на двох сковорідках.
7. Готові млинці складаємо стопкою. Щоб вони були м’якими, накривайте їх кришкою під час готування. Вони будуть додатково пропариваться. Такі млинці ідеально підходять для завертання різноманітних начинок.
8. Якщо нічого для начинки немає, спробуйте пересипати млинці цукром, змішаним з корицею. Вийде незвичайно смачно. Такі млинці в Америці готують в дощовий четвер. Але ми можемо побалувати себе ними в будь-який день.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати тонкі млинці на крохмалі
2. Млинці на молоці без борошна
