Покрокове приготування сушених абрикос з кісточкою (урюк), рецепт з фото:
1. Відберіть великі, не надто соковиті абрикоси з щільною м’якоттю і високим вмістом цукру. Плоди повинні бути повністю зрілі, неушкоджені, без гнилі. Вимийте абрикоси настільки ретельно, щоб готовий сухофрукт можна було вживати немитою. Інакше він втратить частину корисних речовин.
2. Розкладіть абрикоси на бавовняному рушник і залиште до повного висихання.
3. Перекладіть абрикоси на деко, щільно укладаючи всі фрукти. Надішліть їх в нагріту духовку до 60 градусів. Сушіть їх 6-8 годин при злегка відкритих дверцятах. Періодично перевертайте їх, щоб вони рівномірно просушилися з усіх боків. Готовий урюк (сушені абрикоси з кісточкою) остудіть до кімнатної температури і перемістіть його в місце для подальшого зберігання. Якщо захочете сушити абрикоси без духовки, а на вулиці, то поставте їх під сонячні промені або приховуючи в тінь. Процес природного сушіння триває близько тижня. На ніч абрикоси заносите в приміщення, а протягом дня кілька разів перевертайте.
Дивіться також відео-рецепт, як робити сушку з абрикоса в домашніх умовах.
