Ароматна тушкована свинина з чорносливом у власному соку. Виглядає апетитно, смак чудовий, чудовий аромат. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Наша національна культура допускає вживання свинини з овочами та фруктами. Більш того, тушковані блюда з свинини з різними овочами сушеними плодами — досить поширений спосіб приготування страви. Приміром, будь-який сорт м’яса чудово поєднується з чорносливом. Тому не думайте, що чорнослив його зіпсує, він навпаки м’ясо зробить незвичайним, додасть пікантний смак і чудовий аромат. Багато господині часто готують свиняче тушковане м’ясо з чорносливом. Таке частування чудово підходить для будь-якої трапези, в т. ч. і святкового столу. Тому якщо ви ще жодного разу не готували подібне блюдо, то пропоную його розглянути. Приклавши мінімальні зусилля, ви отримаєте смачне блюдо, в якому знаходиться багато корисних поживних речовин.
Готувати це частування можна у товстостінній каструлі, сотейнику, глибокій сковороді або в утятнице. Беріть зручну посуд, яка є в наявності. Якщо не вживаєте свинину, то можете використовувати скоєно будь-який сорт м’яса. Підійде яловичина, курятина, індичка. Чорнослив можна використовувати копчений або сушені плоди. У страві вони стають особливими, набувають ні з чим незрівняний смак. Цей рецепт відрізняється простотою і універсальністю. Тут не потрібно використовувати велику кількість інгредієнтів і володіти неперевершеними кулінарними здібностями. З цим блюдо цілком впорається навіть дитина.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 500-700 г
- Часник — 1 зубчик
- Лавровий лист — 1 шт.
- Чорнослив або сушені сливи — жменя
- Чорний мелений перець — щіпка
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Італійські трави — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування тушкованої свинини з чорносливом у власному соку, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зріжте з нього жили з плівкою. За бажанням видаліть жир. Наріжте його шматочками середнього розміру.
2. Складіть м’ясо в каструлю, додайте лавровий лист, перець горошком, очищений зубчик часнику і залийте водою, щоб вона тільки доходило до рівня м’яса.
3. Чорнослив промийте і додайте в каструлю до м’яса. Якщо в них є кісточка, то її попередньо видаліть.
4. Приправити м’ясо сіллю, меленим перцем, італійськими травами і будь-якими іншими прянощами за смаком.
5. Поставте каструлю на плиту, включивши середній температурний нагрів.
6. Доведіть до появи бульбашок кипіння, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1,5 години.
7. Підливати води не потрібно. М’ясо буде виділяти власний сік, сухе тому воно не вийде. За 10 хвилин до готовності, спробуйте страву на смак і за необхідності відкоригуйте його.
8. Готову тушковану свинину з чорносливом у власному соку сервіруйте до столу в теплому вигляді. Дуже смачно вживати її з картопляним пюре, спагеті або рисом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану яловичину з чорносливом.
