Штрудель яблучний з родзинками
Родзинки для цього рецепту треба вибрати без кісточок. Блюдо виходить дуже ароматним і пишним.
Інгредієнти:
- Тісто листкове бездріжджове — 500 г
- Яблука кисло-солодкі — 4 шт.
- Родзинки без кісточок — 100 г
- Цукор-пісок — 3 ст. л.
- Масло вершкове — 80 г
- Кориця мелена — 2 ч. л.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Пудра цукрова — 2 ст. л.
- Панірувальні сухарі — 2 ст. л.
Покрокове приготування яблучного штруделя з родзинками:
- Листкове тісто розморозьте.
- Промийте в окропі родзинки, а потім залиште його запарюватися в гарячій воді на 15 хвилин.
- Яблука вимийте, очистіть від плодоніжок і насіння і наріжте тонкими часточками.
- Тепер на розпеченій сковороді розтопіть вершкове масло і перемістити туди яблука.
- Потушкуйте їх протягом 15-25 хвилин, поки майже вся рідина не випарується.
- Після цього висипте в яблука цукор і тушкуйте ще 5 хвилин. Не забувайте постійно заважати.
- Тепер насипте в яблука корицю, перемішайте начинку і відкладіть її в окрему тарілку для охолодження.
- Розкачайте тісто в витягнутий прямокутник і присипте його панірувальними сухарями.
- Потім розкидайте по пласту тіста і родзинки. Від краю при розподілі начинки відступивши приблизно 5 див.
- Тепер на сухарі і родзинки помістіть тушковані охолоджені яблука.
- Потім скрутіть рулет, починаючи з того краю, на якому є начинка.
- Засукавши рулет, закріпіть його верхній шар, який без начинки, і перемістіть на застелений пергаментом деко.
- Далі обмажте рулет збитим яйцем.
- Посипте штрудель цукровим піском або пудрою.
- Духовку розігрійте до 180 градусів.
- Перемістіть рулет в духовку на 40 хвилин.
- Готову страву подавайте до столу з морозивом і чаєм на свій смак.
