Рубані котлети з філе індички з петрушкою та кропом
Наведений нижче рецепт рубаних котлет з індички включає до свого складу багато інгредієнтів. Але кожен з них вносить свої дивні нотки смаку і підкреслює аромат. Блюдо виходить поживне.
Інгредієнти:
- Філе індички — 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сірий хліб — 100 г
- Коров’яче молоко 1,5% — 200 мл
- Пшеничне борошно — 50 г
- Соняшникова олія — 1 ст. л.
- Цибуля зелена — 50 г
- Петрушка і кріп — 30 г
- Куряче яйце — 1 шт.
- Кухонна сіль — 1 ч. л.
- Часник — 3 шт.
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування рубаних котлет з філе індички:
- У глибоку миску кришать хліб і заливаємо його молоком. На 10 хвилин залишають, щоб він розпух.
- Потім хліб починають розминати виделкою, щоб в результаті вийшла однорідна маса.
- Філе індички промивають, просушують і починають рубати маленькими кубиками, приблизно по 0,7 див.
- Далі подрібнюють петрушку, кріп і цибулю. Зубчики часнику пропускають через прес. Всю зелень кидають до м’яса.
- Туди ж вбивають яйце, додають молочно-хлібну масу, кухонну сіль, щіпку чорного перцю і борошно. Перемішують усі компоненти.
- Сковорідку раскаляют і додають декілька крапель соняшникової олії.
- Майбутні котлетки беруть столовою ложкою і розподіляють, як оладки.
- Смажити потрібно приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку до утворення рум’яної скоринки. Будьте акуратні при перекиданні, адже котлети дуже крихкі і можуть разломаться.
