Чорна паста з мідіями і овочами під сиром Дорблю
Будь-який гурман оцінить рецепт чорної пасти з мідіями і овочами під сиром Дорблю. Вона підкуповує не тільки своїм неймовірним смаком, але і простотою приготування. Овочі та сир Дорблю настільки гармонійно поєднуються з чорною пастою з мідіями, креветками в даному випадку зовсім не знадобиться.
Інгредієнти:
- Мідії в мушлях — 400 г
- Спагетті чорні — 200 г
- Олія оливкова — 2 ст. л.
- Перець чилі — 1 шт.
- Цибуля червоний — 1 шт.
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Помідори черрі — 6 шт.
- Вода — 100 мл
- Сир Дорблю — за смаком
Покрокове приготування чорної пасти з мідіями і овочами під сиром Дорблю:
- Спочатку необхідно підготувати мідії. Добре промиваємо під проточною водою. Залишаємо в підсоленій воді приблизно на півгодини. Це необхідно для того, щоб стулки расскрылись.
- Дрібно нарізаємо цибулю, так само дрібно шаткуємо петрушку. Обсмажуємо 2-3 хвилини, використовуючи оливкова олія.
- Помідори черрі ріжемо навпіл. Після додавання на сковороду заливаємо водою. Тушкуємо протягом 5-7 хвилин.
- Відварюємо спагетті в добре підсоленій воді з урахуванням часу, зазначеного на упаковці.
- Мідії відправляємо на сковороду, накриваємо кришкою. Залишаємо на середньому вогні, витримуючи 5-7 хвилин.
- Вже зварену пасту додаємо на сковороду. Добре перемішуємо і ще кілька хвилин тушкуємо на невеликому вогні.
- При подачі пасту посипаємо сиром Дорблю. Так як соус в даному випадку ми не використовуємо, пасту можна трохи побризкати лимонним соком.
