ТОП-6 рецептів чорної пасти
Будь-який гурман неодмінно оцінить смак цієї страви. Існує безліч рецептів чорної пасти. Вона добре поєднується з морепродуктами, морською рибою, так і з м’ясним фаршем. Що стосується соусу — варіації теж можуть бути різними.
Чорна паста з морепродуктами в вершковому соусі
Це безпрограшний варіант. Справжній гурман просто не зможе не оцінити всій розкоші цієї страви. Морепродукти можна придбати як окремо, так і у вигляді морського коктейлю. Для приготування можна використовувати молюски, мідії, креветки, восьминоги і кальмари. Вершковий соус домашнього приготування зможе підкреслити весь хід чорної пасти і надати їй неймовірний смак.
Інгредієнти:
- Чорні спагетті — 400 г
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Рукола — за смаком
- Вершки 20% — 500 мл
- Сіль — за смаком
- Базилік — за смаком
- Орегано — за смаком
- Коктейль з морепродуктів — 100 г
- Суміш перців — за смаком
- Помідори черрі — 6 шт.
- Сир пармезан — за смаком
Покрокове приготування чорної пасти з морепродуктами в вершковому соусі:
- Наріжте часник і обсмажте на оливковій олії. Це займе не більше 2-3 хвилин.
- Після цього на сковороду додаємо морепродукти. Солимо, перчимо і тушкуємо 5 хвилин до напівготовності.
- Заливаємо морепродукти вершками і добре перемішуємо. Можна ще раз підсолити. Залишаємо на сковороді, поки вершки не закиплять, приблизно на 3-5 хвилин. Якщо ви хочете, щоб вершковий соус був більш густий, можна додати трохи борошна.
- Відварюємо спагетті в добре підсоленій воді. Вони повинні бути Al Dente. Орієнтуйтеся на зазначену на упаковці інформацію.
- У вже зварені спагетті додаємо 2 столові ложки оливкової олії і перемішуємо.
- При подачі заливаємо соусом спагетті з морепродуктами. Прикрасити можна пармезаном, руколою і помідорами черрі.
Зверніть увагу! Чорна паста є менш калорійною, ніж звичайна.
