ТОП-5 рецептів закритої піци
Варіантів приготування страви дуже багато. Ми зібрали найцікавіші з них і самі смачні. Ви обов’язково знайдете для себе ідеальний рецепт.
Закрита піца з овочами
Цей рецепт закритої піци припаде до душі тим, хто відмовився від м’яса. У цьому варіанті приготування засноване на овочевої начинки.
- Калорійність на 100 г — 219 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 800 г
- Каперси — 15 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Моцарелла — 100 г
- Томати у власному соку — 800 г
- Борошно пшеничне — 500 г
- Базилік свіжий зелений — 30 р
- Дріжджі сухі швидкодіючі — 5 г
- Оливкова олія — 90 мл
- Сіль морська — 1/2 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
Покрокове приготування закритій піца з овочами:
- Спочатку приготуйте дріжджове тісто. Для цього в глибоку миску насипте борошно і додайте до неї дріжджі і сіль.
- Потім в центрі борошняний гірки зробіть невелику ямку і налити в неї 300 мл води кімнатної температури, яка була попередньо змішана з рослинним маслом.
- Замісіть тісто і як слід відбийте його об стіл, ретельно розімніть руками.
- Потім поставте тісто в тепле місце, щоб воно піднялося.
- Тепер можна зайнятися начинкою для закритої піци. Спочатку очистіть від лушпиння цибулі з часником і наріжте їх дрібними кубиками.
- Після цього обсмажте цибулю разом з часником на рослинному маслі.
- Далі на сковорідку, додайте нарізаний кубиками кабачок, а також нарізаний помідор. Все перемішайте і тушкуйте на помірному вогні 20 хвилин. Нехай начинка стане густою.
- В кінці додайте до начинки базилік, каперси і сіль. Все перемішайте, а вимкніть вогонь.
- Як тільки тісто підніметься вдвічі, знову його пам’ятайте руками і залиште ще ненадовго в теплі. А потім розділіть його на 4 частини.
- Кожну частину розкачайте в тонкий пласт і на половину кожного пласта викладіть потроху начинки.
- Зверху на неї покладіть по 2 кульки моцарелли.
- Потім накрийте начинку другою половинкою пласта тіста.
- Защипайте краю і зверху трохи надріжте майбутню піцу. Це дозволить надлишках повітря виходити назовні і запобіжить здуття випічки.
- Деко змастіть маслом і покладіть на нього піцу. Поверхня випічки можна злегка збризкати рослинним маслом.
- Розігрійте духовку до 220 градусів і відправте туди піцу запікатися на 15 хвилин.
