Митлоф різдвяний
У Сполучених Штатах Америки одним з найбільш шанованих свят є католицьке Різдво, на яке традиційно готують індичку. Тому дана варіація святкового митлофа також готується з м’яса цієї птиці і доповнюється найкращими продуктами. Цей варіант користується великим попитом і в європейських країнах, адже індичка — менш калорійне м’ясо і більше підходить для здорового раціону.
Інгредієнти:
- Філе індички — 700 г
- Бульйон — 100 г
- Цибуля середніх розмірів — 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Перець солодкий — 1 шт.
- Гриби шампіньйони — 200 г
- Морква — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Крекер солоний — 200 г
- Йогурт класичний — 2 ст. л.
- Томатна паста чи кетчуп — 4 ст. л.
- Гарбузове насіння очищені свіжі — 20 г
- Зелень петрушки, базиліка — 50 г
- Сіль і спеції — за смаком
- Олія оливкова для обжарювання — 2 ст. л.
Покрокове приготування різдвяного митлофа:
- Філе індички пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером, доводячи до освіти дрібно посіченою суміші. Можна використовувати і готовий фарш.
- Крекери поміщаємо в щільний пакет і качалкою розбиваємо в крихту. Те ж саме можна зробити за допомогою ступки або блендера.
- Змішуємо фарш, крекери, яйце і йогурт, ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.
- Подрібнюємо овочі: цибуля, часник, гриби, перець. Моркву можна натерти на крупній тертці.
- Розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, після додаємо часник, перець, моркву і гриби. Овочі доводимо до напівготовності за 5-7 хвилин на повільному вогні.
- Змішуємо між собою фарш і овочі, додаємо бульйон, сіль і спеції. При додаванні солі враховуйте, щоб крекер у фарші спочатку був солоний.
- Викладаємо готову масу в ємність для випікання хліба або на деко у формі батона. Фарш повинен лягати дуже щільно, особливо в кути, щоб готове кулінарний виріб було красивим і схоже за формою на хліб.
- Зверху наш хлібець обмазуємо томатною пастою і посипаємо насінням. Випікаємо при температурі 210 градусів 40-50 хвилин.
- Після приготування не поспішайте діставати його з ємності, нехай трохи охолоне. При подачі нарізаємо порційними шматочками і посипаємо подрібненою зеленню.
