Митлоф з яловичини з цибульним соусом
За своїм змістом м’ясний хліб дуже нагадує велику котлету або м’ясний рулет, але все ж саме це блюдо має більш насиченим і яскравим смаком. І для того щоб у цьому переконатися, його потрібно спробувати особисто. Дуже легко приготувати митлоф з яловичини, скориставшись наступним рецептом.
Інгредієнти:
- Фарш з яловичини — 700 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Яйце куряче — 2 шт.
- Кабачок невеликий — 1 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Пиво темне — 2 склянки
- Цибуля червоний — 4 шт.
- Вода — 150 г
- Цукор коричневий — 100 г
- Приправа для гриля» — 2 ст. л.
- Сир твердий — 200 г
- Сіль і перець — за смаком
- Масло рослинне — 1 ст. л.
Покрокове приготування митлофа з яловичини з цибульним соусом:
- Дрібно нарізаємо цибулю, часник, кабачок і перець. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо на олії овочі до напівготовності.
- Трохи даємо їм охолонути і додаємо у фарш, посипаємо приправою і сіллю.
- Яйця відварюємо «круто» і остуджуємо.
- Поділяємо пиво на 2 частини, 1 склянку додаємо у фарш.
- Сир натираємо на тертці і також відправляємо до м’яса, ретельно перемішуємо його.
- Для приготування соусу подрібнюємо червоний цибулю на сковороді розплавляємо цукор і воду, солимо і перчимо за смаком.
- У готову суміш висипаємо цибулю і додаємо решту пиво, помішуючи на повільному вогні доводимо до помірної густоти.
- У ємність для запікання викладаємо 1/3 частина нашого фаршу, далі розміщуємо на ньому очищені цілі яйця і закладаємо їх залишилися фаршем.
- Запікаємо м’ясний хліб не менше 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після змащуємо всю поверхню соусом і розрізаємо на шматочки.
