Кеджері за рецептом Джеймі Олівера
Кеджері за рецептом Джеймі Олівера відрізняється від інших варіацій швидкістю приготування — готується ця страва дуже швидко. Всі інгредієнти необхідно заздалегідь підготувати, це займе близько 20 хвилин. А саме приготування — не більше 15 хвилин. Порошок каррі необхідно також підготувати заздалегідь або придбати вже готовим. З риби в даному випадку знадобиться філе копченої тріски.
Інгредієнти:
- Риба — 600 г
- Рис — 3/4 ст.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Вершкове масло — 100 г
- Корінь імбиру — за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Зелена цибуля — за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Порошок каррі — 2 ст. л.
- Гірчиця (суха) — 2 ст. л.
- Помідори — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Свіжа кінза — за смаком
Покрокове приготування Кеджері за рецептом Джеймі Олівера:
- Тріску помістити в глибокий сотейник, залити холодною водою. Додати лавровий лист і довести до кипіння. Після варити рибу ще протягом 5-7 хвилин.
- Тим часом добре промийте рис. Залийте холодною водою і посоліть. Відваріть до готовності. Після додайте трохи вершкового масла і добре перемішайте.
- Зелену цибулю наріжте кільцями. Корінь імбиру натріть на крупній тертці, часник — на дрібній. Добре розігрійте сковороду, розтопити на ній вершкове масло. Обсмажте цибулю, часник і імбир.
- Додайте на сковороду вже готовий рис і все добре перемішайте. Помідори дрібно нарізати і теж додати на сковороду до рису. Після додайте пасту каррі і насіння гірчиці. Розмішати з допомогою дерев’яної ложки.
- Тим часом у добре підсоленій воді відваріть яйця. Вони повинні вийти круто.
- З лимона необхідно вичавити сік і заправити їм рис. Ще раз все добре перемішати. Розкласти по тарілках порційно. Яйця краще додати окремо в кожну тарілку. Перед подачею зверху посипати свіжою кінзою.
