Покрокове приготування тонких оладок на кисляку в духовці, рецепт з фото:
1. Кисле молоко кімнатної температури налийте в миску. Звертаю увагу, що важливо дотримуватися температуру кисломолочного продукту. Оскільки розпушувач в холодному середовищі не підніме оладки.
2. Додайте до простокваші яйця і вимісіть тісто. Вони повинні бути кімнатної температури, щоб не опустити температуру кисляку. Тому їх завчасно дістаньте з холодильника.
3. Через дрібне сито до рідких інгредієнтів просійте борошно, щоб вона збагатилася киснем і оладки стали ніжніше. Борошно можна використовувати не тільки пшеничну, але і гречану, житнє, ячмінне та ін Також не варто гнатися за борошном вищого сорту, для оладок цілком підійде більш низький сорт.
4. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Консистенція тіста повинна бути як густа сметана. Але якщо ви хочете, щоб оладки були високі, тоді додайте ще 0,5 ст. борошна. При цьому враховуйте, що вони будуть щільніше і калорійніше.
Після цього додайте цукор, сіль, розпушувач і налийте рослинне масло. Знову добре перемішайте продукти. Якщо немає розпушувача, то додайте 0,5 ч. л. харчової соди, яка підніме вироби. Також в тісто можете ввести всілякі добавки, як яблука, родзинки, банани, горіхи, гарбуз, курагу, моркву і пр.
5. Деко для випікання змастіть тонким шаром рослинного масла і столовою ложкою викладіть на нього тісто формуючи круглі оладки.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися ласощі на 10-15 хвилин. Сервіруйте тонкі оладки на кисляку запечені в духовці в гарячому вигляді з будь-якими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки в духовці.
