Покрокове приготування тертого пирога з житнього борошна, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж». Маргарин холодної температури наріжте шматочками і покладіть в комбайн. Додайте в миску яйця.
2. Насипте до продуктів борошно, просіяне через дрібне сито.
3. Замісіть еластичне тісто. Якщо у вас немає комбайна, то маргарин натріть на тертці і замісіть тісто руками. Але робіть це швидко, щоб маргарин не плавився від тепла долонь. Інакше пиріг буде мати інший смак і вийде менш хрустким.
4. Вийміть тісто з комбайна, сформуйте кулястої формою, оберніть поліетиленом і відправте в холодильник на 50 хвилин або морозильну камеру на 15 хвилин.
5. Вийміть тісто і поділіть його на 2 частини. Одна з них повинна бути більше іншої в 3 рази. Більшу частину тіста розкачайте тонким шаром завтовшки 5-6 мм і укладіть у форму для випічки, сформувавши невисокі борти.
6. Нанесіть на корж варення і присипте його меленою корицею. У даному рецепті варення яблучне, тому з корицею воно добре поєднується.
7. Тісто натріть на крупній тертці і присипте повидло.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися тертий пиріг з житнього борошна на 40 хвилин.
